Мир вам и милость Аллаха❤️
Забирайте в копилку🌿
🍰☕🍰☕🍰
Печенье 220 гр.
Молоко 80 мл.
Яйцо 4 шт.
Сливки 35% 200 гр.
Творожный сыр 800 гр.
Сахар 220 гр.
Цедра 1 лимона.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Измельчаем печенье в блендере или скалкой в пакете, добавляем поэтапно молоко и хорошо перемешиваем, застелаем форму пергаментной бумагой и разравняем наше тесто из печенья по дну формы и убираем в сторонку.
Делаем заливку.
Мешаем творожный сыр с сахаром до однородной массы, лучше использовать венчик, миксер и блендер тут не нужен, иначе слишком много воздуха будет в нашей массе, далее по одному добавляем яйцо и тщательно перемешиваем после каждого добавления, далее добавляем сливки и снова всё тщательно перемешиваем, добавляем цедру лимона, лимонный сок и ванильный сахар всё перемешиваем и убираем в сторонку.
Разогреваем духовку до 150C.
Нужно хорошо обматать форму фольгой желательно в два слоя, ставим форму на противень, выливаем в форму начинку и разравниваем, наливаем 200-300 мл. кипятка на противень и ставим противень в разогретую духовку на 90-100 минут при температуре 150C. по мере выкипания воды, её нужно подливать. После даем чизкейку остыть, накрываем пищевой плёнкой или фольгой и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита друзья🙋